栄養価豊富な豆苗の生サラダを作ってみました 豆苗はグリーンスムージーにも合いますよ | 40代からのダイエット&アンチエイジング

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豆苗

豆苗の生サラダを、中学生の息子が美味しいと食べてくれました!
そのネーミングのイメージとは違い、思ったよりも食べやすいサラダになりました。
和風のダイエットドレッシングをかけて食べるといいですよ。

豆苗の生サラダ

豆苗のサラダ

作り方は簡単。豆苗を根元を少し残して切り取り、
良く洗って水を切ります。

みかんは皮をむいて半分に切り、
トマトはくし形に切って盛り付けます。

和風のダイエットドレッシングをかければ出来上がり♪

シャキシャキした食感で、サッパリと食べれて美味しかったです。

節約・エコ!豆苗の再収穫

豆苗の再収穫

切り取った根元を水道水に浸して1週間ほど置けば、
茎が伸びてきて再収穫できます。
最収穫した豆苗は、味噌汁にでも入れましょうかね♪

豆苗はグリーンスムージーにも最適

一年を通して安価で安定した品質で手に入る豆苗。
グリーンスムージーに取り入れて栄養価をダイレクトに摂取しましょう!
食物繊維やビタミンも豊富、シュウ酸が含まれていないので生で摂取するのに向いているお野菜です。

豆苗って、使えるかも!

我が家の食卓に豆苗が登場したのは今回が初めてかも!
炒めたり鍋に入れても美味しいそうですよ。
エコで栄養豊富な豆苗。これからは積極的に使ってみようと思います。
ハウス栽培なので台風や野菜の価格が高騰している時でも比較的価格が安定しているらしいので、主婦には強い見方ですね♪

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