蒸し生姜を使ってショウガ氷を作ってみたよ! | 40代からのダイエット&アンチエイジング

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話題のショウガ氷 「蒸しショウガ」で作ってみました

実際に作った手順です♪

生姜を200g用意する

まずは生姜を準備。
高知県産の「黄金の里」。
高知県にある、㈱坂田信夫商店さんの生姜です。
http://www.kochi-sakata.co.jp/IMG_8356

ショウガ氷の分量は、生姜200gに対して水100ml。
3袋でちょうど、200gと少しぐらい。
IMG_8360

生姜を蒸す

生姜は洗って皮付きのまま、繊維に沿って包丁で切ります。
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クッキングシートの上にドサっと広げて、30分ほど蒸しました。
生姜に含まれる「ジンゲロール」という成分が、加熱するとショウガオールという成分に変化します。
ショウガオールは効酸化作用があり、体を芯から温める効果があります。

>>【レンジで蒸し生姜】 蒸し生姜をグリーンスムージーに使ってみよう。

蒸した生姜と水をミキサーで混ぜる

生姜200gに対して水100mlです。
ショウガオール

ドロドロになるまで攪拌します。
IMG_8378

フリーザーバッグ(中)に入れて、平らに均し、冷凍庫に入れます。
IMG_8379

シャーベット状になったら(40分ぐらいかな?)冷凍庫から取り出し、さいばしなどで筋を入れます。
こうすることで使うときに割りやすくなります。

しょうが氷の作り方

完全に凍ったら出来上がり。必要な量を割って使用します。
蒸し生姜にすると、色が茶色く変色しますが気にしなくて大丈夫です♪

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